고구마순 효능 및 부작용 <고구마순 김치 만드는 법>

오늘은 고구마순 효능 및 고구마순 부작용에 대해 알아보겠습니다. 또한 고구마순 김치 만드는 법과 고구마순 껍질 까기도 알아보겠습니다.

고구마순은 고구마의 줄기와 잎을 말합니다. 여름철에 무성하게 자라나며, 고구마보다 비타민, 단백질, 식이섬유 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 좋은 식품입니다.

고구마순의 영양 성분은 비타민 C는 고구마의 3배, 비타민 A는 2배 이상 함유되어 있다고 합니다. 또한, 식이섬유, 비타민 B1, 비타민 B2, 칼륨, 마그네슘 등이 풍부합니다.

 

고구마순 효능

 

고구마순 효능

 

고구마순 효능 1. 면역력 강화

고구마순에는 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부하게 들어 있습니다. 항산화 성분은 체내의 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 면역력을 강화해 줍니다. 비타민 C는 대표적인 항산화 성분으로, 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 노화를 방지해 줍니다. 비타민 A는 눈 건강에 중요한 영양소로, 백내장, 야맹증 등을 예방하는 데 도움이 됩니다.

고구마순 효능 2. 피부 건강

고구마순에는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등의 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 피부 노화를 방지하고 피부 미용을 도와줍니다. 비타민 C는 콜라겐 생성을 촉진하고 피부 탄력을 유지해 줍니다. 비타민 E는 피부를 보호하고 노화를 방지해 줍니다. 베타카로틴은 피부 색소 침착을 방지하고 미백 효과가 있습니다.

 

고구마순 효능

고구마순 효능 3. 눈 건강

고구마순에는 비타민 A, 베타카로틴 등의 성분이 풍부게 들어있어 눈 건강에 도움이 됩니다. 비타민 A는 망막의 시각세포를 구성하는 중요한 영양소입니다. 이는 야맹증, 백내장 등을 예방하는 데 도움이 됩니다. 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 눈 건강을 도와줍니다.

고구마순 효능 4. 혈관 건강

고구마순에는 칼륨이 풍부한데, 칼륨은 체내 나트륨의 배출을 촉진하고 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 혈관은 우리 몸의 각 부분에 산소와 영양소를 공급하는 역할을 합니다. 혈관이 건강해야 혈액순환이 잘되어, 각종 질환을 예방할 수 있습니다.

 

고구마순 효능

고구마순 효능 5. 소화 촉진

고구마순에는 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 촉진하고 변비 예방에 도움이 됩니다. 식이섬유는 섭취 시 물과 함께 팽창하여 위장과 소장에 머무르는 시간을 늘려줍니다. 이로 인해 포만감을 느끼게 합니다. 또한 장 운동을 촉진하여 배변 활동을 원활하게 합니다.

고구마순 효능 6. 노화 방지

고구마순에는 비타민 C, 비타민 A, 베타카로틴 등의 항산화 성분이 풍부합니다. 이러한 성분들은 활성산소를 제거하여 줍니다. 그래서 세포 손상을 막고 노화를 방지하는 데 도움이 됩니다. 활성산소는 우리 몸에서 과잉 발생하면 세포 손상을 유발하여 노화를 촉진할 수 있습니다. 항산화 성분은 이러한 활성산소를 제거하여 세포 손상을 막고 노화를 방지해 줍니다.

 

고구마순 효능

고구마순 효능 7. 기타 효능

고구마순에는 다음과 같은 효능도 있습니다.

빈혈 예방

엽산과 철분 함량이 높아 빈혈 예방에 도움이 됩니다.
골다공증 예방

칼슘, 마그네슘 함량이 높아 골다공증 예방에 도움이 됩니다.
항암 효과

베타카로틴, 클로로겐산 등의 항암 성분이 함유되어 있어 항암 효과가 있을 것으로 기대됩니다.

 

고구마순 부작용

 

고구마순은 영양가가 풍부한 식품이지만, 과다 섭취 시 다음과 같은 부작용이 나타날 수 있습니다.

고구마순 부작용 설사, 복통

고구마순에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 장 운동을 촉진하여 배변 활동을 원활하게 하지만, 과다 섭취 시 설사나 복통을 유발할 수 있습니다.

 

고구마순 효능

고구마순 부작용 신장 질환

고구마순에는 칼륨이 풍부하게 들어 있습니다. 신장 질환이 있는 경우, 칼륨이 체내에 쌓여 고혈압, 심장 박동 이상, 근육 경련 등의 부작용이 나타날 수 있습니다.

고구마순 부작용 알레르기 반응

고구마순에는 알레르기를 유발할 수 있는 성분이 포함되어 있을 수 있기 때문에, 고구마순을 처음 섭취하는 경우, 소량부터 섭취하여 알레르기 반응 여부를 확인하는 것이 좋습니다.

고구마순을 섭취할 때에는 다음과 같은 주의 사항을 지켜야 합니다.

1. 하루 100g 내외로 섭취하는 것이 좋습니다.

2. 첫 섭취 시에는 소량부터 섭취하여 알레르기 반응 여부를 확인합니다.

3. 신장 질환이 있는 경우, 섭취량을 조절하거나 섭취를 피합니다.

 

고구마순 효능

 

고구마순 김치 만드는 법

 

고구마순 김치는 고구마순을 이용하여 만든 김치입니다. 고구마순 김치는 아삭한 식감과 상큼한 맛이 일품인 김치입니다.

재료

고구마순 (1kg)
양파 (1/2개)
홍고추 (1개)
다진 마늘 (1큰술)
멸치액젓 (3큰술)
매실액 (3큰술)
설탕 (1큰술)
소금 (1큰술)
참기름 (약간)

 

고구마순 효능

 

만드는 법

1. 고구마순은 겉껍질을 벗기고, 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

2. 양파는 채썰고, 홍고추는 어슷 썰어줍니다.

3. 볼에 고구마순, 양파, 홍고추, 다진 마늘, 멸치액젓, 매실액, 설탕, 소금을 넣고 골고루 버무려줍니다.

4. 김칫독에 넣고, 윗면을 눌러주어 공기가 통하지 않도록 합니다.

5. 실온에서 1~2일 정도 숙성시킨 후, 냉장 보관하여 먹습니다.

고구마순 김치 팁

1. 고구마순은 데쳐서 사용하면 아삭한 식감을 더할 수 있습니다.

2. 데칠 때는 소금물에 끓인 후 짧게 데치고 찬물에 헹궈주세요.

3. 양념은 취향에 따라 조절하기 바랍니다.

4. 숙성 기간이 길어질수록 맛이 더 좋아집니다.

 

고구마순 효능

고구마순 껍질 벗기는 방법

 

고구마순 껍질 벗기는 방법은 크게 두 가지가 있습니다.

1. 소금물에 담가 벗기는 방법

소금 1큰술을 넣은 찬물에 고구마순을 30분 정도 담가둡니다. 껍질이 말랑해지면 껍질을 벗겨냅니다. 먼저 고구마 대 하나를 들고 반으로 살짝 꺾어 봅니다. 그러면 한쪽으로 껍질이 벗겨집니다. 반대편 부분도 껍질을 손으로 잡고 내리면 벗겨 집니다.

2. 끓는 물에 데쳐 벗기는 방법

끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 끓입니다. 고구마순을 넣고 1분 정도 데칩니다. 데친 후 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨냅니다.

두 가지 방법 모두 껍질을 벗기는 데 효과적이지만, 소금물에 담가 벗기는 방법은 껍질이 더 잘 벗겨집니다. 또한, 껍질에 묻어 있는 흙이나 이물질을 제거하는 데에도 도움이 됩니다. 끓는 물에 데쳐 벗기는 방법은 시간이 오래 걸리지 않고, 껍질을 벗기는 과정이 간편합니다.

 

고구마순 효능

고구마순 껍질 벗기기 팁

1. 고구마순은 싱싱한 것을 사용합니다. 싱싱한 고구마순은 껍질이 얇고 부드러워서 쉽게 벗겨집니다.

2. 고구마순은 너무 오래 담가두지 않습니다. 너무 오래 담가두면 영양소가 손실될 수 있습니다.

3. 칼을 사용하여 껍질을 벗길 때는 껍질만 살짝 벗겨냅니다. 잎이나 줄기에 상처가 나지 않도록 주의합니다.

4. 고구마순은 껍질에 영양소가 많이 함유되어 있으므로, 껍질을 벗길 때는 가능한 한 얇게 벗겨내는 것이 좋습니다.

 

마치며.

 

지금까지 고구마순 효능 및 고구마순 부작용에 대해서 알아보았습니다. 또한 고구마순 김치 만드는 법과 고구마순 껍질 벗기는 방법에 대해서도 알아보았습니다.

고구마순은 다양한 요리로 즐길 수 있는 건강에 좋은 식품입니다. 하지만, 과다 섭취 시 부작용이 나타날 수 있으므로 적절하게 섭취하는 것이 좋습니다. 감사합니다.

 

 

 

 

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