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건강

옥수수 효능 및 부작용<맛있는 옥수수 고르는 법은?

글꽃앤 2023. 7. 29. 11:24

옥수수 효능 및 옥수수 부작용에 대해 알아보겠습니다. 또한 오수수 고르는 법과 옥수수 보관법에 대해서도 알아보겠습니다.

옥수수

옥수수는 5000년 전 중남미에서 재배되어 온 곡물로 쌀, 밀과 함께 세계 3대 식량 작물입니다.

옥수수는 맛도 좋고 활용성이 워낙 다양하여, 식량으로 활용하고, 식용유로도 쓰고, 요즘에는 바이오 연료로 사용되기도 합니다.

우리나라 옥수수 제철은 보통 6월에서 8월 정도이고, 찰옥수수와 초당 옥수수 등의 품종이 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

옥수수 효능

옥수수 효능 변비개선

옥수수에는 식이섬유가 풍부하게 들어있어 옥수수를 먹으면 장 운동이 활발해집니다. 그래서 대장 속에 변이 오래 머무는 것을 방지해 주기 때문에 숙변을 제거해 주고 변비에도 효과가 있습니다.

변비는 일단 걸리면 습관성 변비, 만성변비로 이어지는 경우가 많다 보니 변비 증상이 있는 사람은 섬유질이 많이 들어있는 음식을 섭취하기 바랍니다.

옥수수 효능 콜레스테롤 감소

옥수수에 들어있는 메이신 계통의 성분은 혈중 콜레스테롤을 줄이고, 간에서 콜레스테롤을 합성하는 유전자를 억제해 줍니다. 하지만 옥수수는 라이신 트립토판 등의 필수 아미노산 이 부족한 편입니다.

그래서 옥수수 효능을 위해 식단에 라이신이 많은 콩과 트립토판이 많은 고기, 달걀, 우유 등을 함께 추가하는 것이 좋다고 합니다.

옥수수 효능 피로 해소

옥수수에는 풍부한 미네랄과 비타민이 들어 있습니다. 이는 체내에서 발생하는 화학작용을 촉진하여 신진대사를 활발하게 해 줍니다.

따라서 체내 여러 가지 대사 작용을 원활하게 해 주어 신체 활력에 도움을 줍니다. 또한 옥수수에 들어있는 아스파라긴산은 긴장 완화와 피로 해소에 도움을 준다고 합니다.

옥수수 효능 면역력 강화

옥수수는 비타민 C, 비타민 E, 베타카로틴 등의 항산화 물질이 많이 들어 있습니다. 이는 면역력을 강화하는 데 도움을 줍니다.

특히, 베타카로틴은 체내에서 비타민 A로 전환되어 면역 기능을 강화해 준다고 합니다. 또한, 옥수수에는 아연이 들어 있어, 면역력을 강화하고 감염을 예방해 주도록 도와준다고 합니다.

옥수수 효능 눈

옥수수에는 눈에 아주 좋은 역할을 하는 루테인, 제아잔틴, 비타민 A, 베타카로틴이 들어 있습니다. 이는 눈의 건강을 증진시켜 시력을 지켜주는 일을 수행합니다.

또한 보라색, 검은색 옥수수 안에는 안토시아닌이 더 많이 들어 있습니다. 이는 항산화 기능을 하여 눈에 쌓인 피로를 해소해 주고 안구 관련 질병을 예방해 준다고 합니다.

옥수수 효능 구강 건강

옥수수 효능에는 구강 건강이 들어 있습니다. 옥수수에 들어있는 베타시토스테롤이란 성분은 통증 완화에 도움이 됩니다. 또한 베타시토스테롤은 충치의 요인이 되는 뮤탄스균의 증식을 억제시켜 구강건강과 잇몸질환 예방에 좋습니다.

베타시토스테롤 성분은 옥수수 속대에 들어있는 데, 속대를 끓인 물로 양치질 후 가글을 하면 구강 질환 예방에 도움이 된다고 합니다.

옥수수 효능 항산화 작용

옥수수에는 카로티노이드, 플라보노이드, 폴리페놀 등과 같은 항산화 성분이 많이 들어 있습니다. 이들 성분은 산화 스트레스를 줄여주고, 세포가 손상되는 것을 막아 줍니다.

또한, 이런 항산화 성분은 암을 예방하는 데에도 도움을 준다고 합니다. 그래서 옥수수를 섭취하면 좋은 세포의 손상을 줄이고 암을 예방하는 효과를 가져올 수 있습니다.

옥수수 효능 골다공증 예방

옥수수에는 아연, 칼슘, 철분 등 뼈에 좋은 성분들이 많이 들어 있습니다. 특히 보라색 옥수수에는 더 많은 안토시아닌 성분이 들어 있습니다. 이는 뼈에 해를 주는 세포의 활동을 억제해 골다공증을 예방해 준다고 합니다.

또한 적혈구 생성에 필요한 엽산과 철분도 아주 많이 들어 있어서 어지러움증이나 빈혈을 예방해 준다고 합니다.

옥수수 효능 피부미용

옥수수에는 비타민E를 포함한 항산화 성분이 많이 들어 있어 피부미용에도 좋다고 합니다. 항산화성분은 피부세포를 보호하고, 세포를 새롭게 생성하여 줍니다. 이는 피부 주름, 기미, 주근깨 등 피부노화를 억제해 줍니다.

또한 옥수수에 풍부한 단백질과 같은 영양소는 피부를 건강하게 하여 외부 세균의 침입을 막아주고 면역력에도 아주 좋습니다.

옥수수 효능 혈압 조절

옥수수는 나트륨 함량은 낮고 칼륨 함량 높습니다. 이는 혈압을 조절하는 데 도움을 줍니다. 또한 옥수수는 마그네슘, 칼슘, 비타민 C 등의 영양소가 풍부하여 혈관 건강을 촉진시키므로 혈압 조절에도 효과도 있습니다.

옥수수 효능 염증 제거

옥수수에 들어있는 베타-시토스테롤은 항염증 특성이 있는 것으로 나타났습니다. 이 물질은 다양한 두피 질환에 도움이 된다고 합니다.

또한 옥수수에는 비타민, 칼륨, 마그네슘, 아스파라긴산이 들어 있습니다. 이들 모두 염증과 관련된 피로 증상을 완화하는 데 좋은 효과가 있다는 것을 보여 줍니다.

옥수수 효능 혈관 건강

옥수수에는 리놀렌산과 토코페롤 성분이 들어 있습니다. 이는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추어 주고 혈액순환에 도움을 줍니다.

특히 옥수수에는 칼륨이 많이 들어 있습니다. 그래서 체내 노폐물 및 나트륨을 배출하는 것을 도와 혈관을 튼튼하고 건강하게 유지해 준다고 합니다.

옥수수 효능 당뇨 예방

옥수수 효능에는 당뇨를 예방하는 것이 있습니다. 옥수수에 다량 함유하고 있는 토코페롤 성분은 혈당을 감소시켜 준다고 합니다.

혈당을 저하시키는 토코페롤 성분이 당을 통제할 수 있어서 당뇨를 예방하고, 당뇨병을 치료하는데 도움을 줄 수 있습니다.

옥수수 효능 이뇨 작용

옥수수 효능으로 이뇨 작용은 많은 사람들이 알고 있습니다. 옥수수수염을 차료 마시면 이뇨 작용이 잘되어 몸속에 쌓여 있는 독소나 노폐물 배출해 준다고 합니다.

그리고 옥수수수염차는 옥수수의 수염을 깨끗하게 씻어 말린 다음 뜨거운 물에 우려 마시면 이뇨작용 효과를 충분히 느낄 수 있다고 합니다.

옥수수 부작용

옥수수는 소화율이 좋지 않아 장에 무리가 갈 수 있으니, 소화력이 떨어지거나 소화기관이 약한 사람들은 설사와 복통을 일으킬 수 있습니다.

옥수수는 칼륨이 많이 들어 있기 때문에 간, 신장 질환 환자들은 자제하는 것이 좋습니다.

곰팡이가 난 옥수수는 발암물질이 있으니 섭취하지 마시기 바랍니다.

피부가 민감하거나 알레르기가 있는 사람들은 옥수수 부작용으로 알레르기 증상이 나타날 수 있습니다.

옥수수를 지나치게 오랫동안 많이 먹을 시, 위장장애, 발열, 설사 등이 나타날 수 있습니다.

옥수수 고르는 법

겉껍질이 있는 옥수수를 구매할 때

우선 껍질의 색이 선명한 녹색이며, 마르지 않은 상태가 옥수수를 딴지 얼마 안 된 신선한 것입니다. 옥수수를 따서 며칠만 지나면 겉껍질은 누렇게 하얗게 색이 변합니다. 그리고 수염은 흑갈색인 것이 잘 익은 옥수수입니다. 그리고 수염의 숱이 많으면 옥수수알도 풍성한 것이라 생각하면 됩니다.

겉껍질이 벗겨진 것을 고를 때

옥수수의 알맹이가 굵고 촘촘하게 박혀 있는 것이 좋습니다. 알맹이를 눌렀을 때 탱탱하며 단단한 것이 좋습니다. 알맹이 껍질에 수분이 적고 가장자리가 말라 있으면 옥수수가 수확한 지 오래된 것이라고 생각하면 됩니다.

옥수수 보관법

냉동 보관

먼저 옥수수를 찐 다음 열을 식혀 굳기 전에 먹을 만큼 팩에 소분하여 냉동실에 보관합니다.

냉동한 옥수수를 드실 때는 한 개에 5분 정도 전자레인지에 돌리면 맛있는 옥수수가 됩니다. 또한 찜통에 여러 개를 넣고 쪄서 먹어도 됩니다.

갓 수확한 옥수수는 삶지 않고 껍질 손질만 하여 냉동 보관하였다가 나중에 쪄서 먹어도 좋습니다.

냉장 보관

옥수수를 한꺼번에 많이 구매한 경우, 일단 다 쪄서 오래 두고 먹을 것은 냉동실에 소분해서 보관하고, 근래에 먹을 것은 냉장실에 지퍼백에 넣어서 보관하면 됩니다.

냉장 보관한 옥수수는 1개를 전자레인지에 3분 정도 돌리면 맛있는 옥수수가 됩니다.

양을 많이 한꺼번에 돌리려면 시간을 좀 더 늘리면 됩니다. 전자레인지에서 꺼내어 체크하면서 더 돌리면 맛있는 옥수수 간식이 됩니다.

마치며.

오늘은 옥수수 효능 및 옥수수 부작용에 대해 알아보았습니다. 또한 옥수수 고르는 법, 옥수수 보관법까지 알아보았습니다.

7,8월엔 갓 딴 싱싱한 옥수수를 쪄먹으면 정말 좋은 간식이 됩니다. 옥수수에는 여러 효능까지 있어서 정말 고마운 식재료라 생각이 됩니다. 감사합니다.

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